تعريف البروتين
ما هو تعريف البروتين، أو البروتينات هذا ما سنتعرف عليه في مقالنا هذا، ومن كتاب كيمياء ٤ التعليم الثانوي نظام المقررات مسار العلوم الطبيعية، لذا سنقدم لطلبة المملكة العربية السعودية مفهوم البروتينات فـ تابعوا معنا قراءة الفقرات الآتية لمعرفة المزيد...
تعريف البروتين
إجابة سؤال تعريف البروتين: (( بوليمرات عضوية تتكون من أحماض أمينية مرتبطة معاً بترتيب معين )).
- تركيب البروتين Protein Structure : تعد الإنزيمات نوعاً من البروتينات.
- البروتينات بوليمرات عضوية تتكون من أحماض أمينية مرتبطة معاً بترتيب معين.
- البروتينات ليست مجرد سلاسل كبيرة من الأحماض الأمينية المرتبة عشوائياً.
- يجب أن يكون البروتين مطوياً في تركيب معين ثلاثي الأبعاد حتى يعمل بشكل صحيح.
- جميع المخلوقات الحية؛ ومنها الإبل، والنباتات المبينة في الشكل ١ - ٦ في صفحة ٢٠٨، تتكون من البروتينات .
الأحماض الأمينية
- توجد مجموعات وظيفية كثيرة، ومختلفة من الأحماض الأمينية في المركبات العضوية.
- الأحماض الأمينية، كما يدل اسمها جزيئات عضوية توجد فيها مجموعة الأمين ومجموعة الكربوكسيل الحمضية.
- أدرس السلاسل الجانبية المختلفة للأحماض الأمينية المبينة في الجدول ١ - ٦، وحدد الألكانات غير القطبية، ومجموعات الهيدروكسيل القطبية.
- والمجموعات الحمضية، والقاعدية مثل مجموعات الكربوكسيل، والأمين، والحلقات الأروماتية، والمجموعات التي تحتوي على الكبريت.
- يزود هذا التنوع الواسع للسلاسل الجانبية الأحماض الأمينية المختلفة بتنوع كبير من الخواص الكيميائية، والفيزيائية، ويساعد البروتينات على أداء وظائف عديدة ومختلفة.
الرابطة الببتيدية
- توفر مجموعات الأمين، والكربوكسيل مواضع ربط مناسبة لربط الأحماض الأمينية معًا.
- لأن الحمض الأميني هو في الوقت نفسه أمين، وحمض كربوكسيلي.
- لذا يستطيع حمضان أمينيان أن يتحدا لتكوين أميد، وينطلق ماء في هذه العملية، هذا التفاعل هو تفاعل تكثف.
- كما يبين الشكل ٢ - ٦، فإن مجموعة الكربوكسيل لأحد الحمضين الأمينيين تتحد مع مجموعة الأمين في الحمض الثاني لتكوين مجموعة الأميد الوظيفية.
- يطلق المختصون في الكيمياء الحيوية على رابطة الأميد المبينة في الشكل 3 - 6، والتي تجمع حمضين أمينيين اسم الرابطة الببتيدية.
- كما يطلق على السلسلة المكونة من حمضين أمينيين، أو أكثر مرتبطة معاً بروابط ببتيدية الببتيد.
- أما الجزيء المكون من حمضين أمينيين مرتبطين معاً برابطة ببتيدية فيسمى ثنائي الببتيد.
- يبين الشكل ٤a - ٦ تركيب ثنائي ببتيد مكونا من الحمضين الأمينيين الجلايسين ( Gly )، وفينيل الألنين (Phe).
- في حين يبين الشكل 4b - 6 ثنائي ببتيد آخر مختلفًا مكونًا أيضاً من الجلايسين، وفينيل الألنين.
- فهل Gly - phe هو المركب Phe - Gly نفسه.
- لا إنهما مختلفان تفحص هذين المركبين ثنائي الببتيد لترى أن الترتيب الذي يرتبط فيه ثنائي الببتيد مهم، فما زال كل طرف من وحدة الحمضين الأمينيين في ثنائي الببتيد لديه مجموعة حرة: أحد الطرفين لديه مجموعة كربوكسيل حرة، والطرف الآخر لديه مجموعة أمين حرة.
- تستطيع كل من هاتين المجموعتين الارتباط مع الطرف المقابل من حمض أميني آخر، مكونة المزيد من الروابط الببتيدية.
- تقوم الخلايا الحية دائمًا ببناء الببتيدات بإضافة أحماض أمينية إلى الطرف الكربوكسيلي من الطرف النامي.
إلى هنا نكون قد وصلنا إلى ختام مقالنا هذا الذي تعرفنا فيه على إجابة سؤال: تعريف البروتين، وقدمنا لكم هذه المعلومات من خلال الموقع الإلكتروني ٫٫ اعرفها صح ٫٫ أرجو أن تكونوا قد استفدتم.